根據聯合國糧農組織估計，到西元2000年後，人類對蛋白質的需要量每年將不足2億噸，所以世界各國都十分關注新蛋白質的發展。如何利用現有蛋白質資源或糧食廢棄物，為人類提供新蛋白質原料並減少環境污染，是具有廣闊發展前途的現代生物技術產業。台菌生技(股)有感於此，開發出高效率的細胞壁破(脫)壁及蛋白質定位水解技術，為植物性蛋白質的利用開創嶄新的一頁。並以此期許為全球資源的永續經營，為人類的新蛋白質糧食善盡地球村民的責任...

查看更多