根据联合国粮农组织估计，到西元2000年后，人类对蛋白质的需要量每年将不足2亿​​吨，所以世界各国都十分关注新蛋白质的发展。如何利用现有蛋白质资源或粮食废弃物，为人类提供新蛋白质原料并减少环境污染，是具有广阔发展前途的现代生物技术产业。台菌生技(股)有感于此，开发出高效率的细胞壁破(脱)壁及蛋白质定位水解技术，为植物性蛋白质的利用开创崭新的一页。并以此期许为全球资源的永续经营，为人类的新蛋白质粮食善尽地球村民的责任...

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